Les morceaux de viande sont individuellement emballés sous vide et étiquetés, traçabilité totale, livraison à différents endroits dans le Médoc.
Nos propositions : boeuf, veau, porc et porcelet noir, le tout bio et plein air.
Bœuf Galloway
Conditionné en colis de 10 kg,
Formule 1
(Tout à griller) à 22 € le kg :
1 rôti, 1 basse côte, steaks à griller (entrecôte, faux filet, bavette, rumsteak 1ère qualité)
4 x 4 saucisses de bœuf, env. 3 kg de steaks hachés (new steak)
Formule 2
(classique) à 20 € le kg :
1 rôti, 1 basse côte, steaks à griller (entrecôte, faux filet, bavette, rumsteak, steak première qualité) tranche de jarret, bourguignon, plat de côte
Veau Galloway
Conditionné en colis de 5 kg
Formule 1
(Tout à griller) à 24 € le kg :
1 rôti, escalopes, côte découverte, côtes premier filet, 2 à 2,5 kg de chipolatas de veau
Formule 2
(Classique) à 22 € le kg :
1 rôti, 1 jarret ou poitrine, escalopes, côtes premier filet, côte découverte, 2 x 500 g blanquette
Porc noir
Conditionné en colis de 5kg ou 10kg
à 22 € le kg,
Assortiment : rôti, côtes échine, côtes filet, croustille, rouelle, jarret, saucisses, ventrêche.
Porcelet
En quarts ou huitièmes sous vide (commande minimum un demi)
à 18 € le kg
Poids entre 5 et 8 kg le demi coupé en 4 rôtis.
Cuisson facile, la recette ici
Porcelet entier
(pour cuisson à la broche) à 16 € le kg
Poids entre 14 et 18kg – ou plus si souhaité.
Têtes porcelet
2 kg à 2,5kg à 5 € le kg :
Pour pâté de tête, la recette ici
La viande est issue de l’agriculture biologique, certifiée FR-BIO-01. 